Pommes de terre rôties au barbecue

Par Pinch of Yum · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Piquez les pommes de terre avec une fourchette, posez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les 60 minutes.
2. Disposez les champignons et le poulet sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez d'épices au goût et enfournez 30 minutes.
3. Effilochez le poulet, puis mélangez le poulet et les champignons avec la sauce barbecue.
4. Facultatif : remettez les champignons au four environ 5 minutes avec la sauce.
5. Coupez les pommes de terre en deux. Évidez la majeure partie de la chair en laissant une fine couche à l'intérieur de la peau pour qu'elles tiennent debout.
6. Écrasez la chair avec le fromage frais aux herbes et à l'ail et les épinards jusqu'à obtenir une texture crémeuse et des épinards fanés. Si nécessaire, éclaircissez avec un peu d'huile, d'eau ou de lait, puis salez et poivrez.
7. Remplissez les peaux de pommes de terre avec la farce aux épinards. Garnissez de champignons et de poulet, d'un peu de sauce barbecue et des garnitures de votre choix.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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