Rollitos de boerie con chakalaka y queso

De Foodies of South Africa · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara la barbacoa para cocción directa a fuego medio, unos 180 °C.
2. Mezcla las especias elegidas en un bol pequeño.
3. En una sartén apta para barbacoa sobre las brasas, o en un cazo al fuego medio, añade un poco de aceite vegetal, el pimiento rojo y la cebolla, y cocina 5 minutos hasta que se ablanden.
4. Añade la mezcla de especias, remueve y cocina 1 minuto. Incorpora el chakalaka y deja cocer a fuego lento 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
5. Asa las porciones de boerewors en la parrilla unos 10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Cuando estén cocidas, retíralas y reserva.
6. Abre los panecillos de perrito caliente por la parte superior sin cortarlos del todo. Añade la mitad del queso, una porción de wors, 2-3 cucharadas de chakalaka especiado y cubre con el resto del queso rallado. Envuelve cada panecillo firmemente en papel de aluminio.
7. Vuelve a poner los paquetes de papel de aluminio en la barbacoa a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, girándolos con frecuencia, hasta que el queso se derrita y los panecillos queden ligeramente crujientes.
8. Cuando el queso se haya derretido por completo, abre los paquetes, decora con cebolleta y sirve.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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