Rouleaux boerie au chakalaka et fromage

Name: Rouleaux boerie au chakalaka et fromage
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Poivron, tranché; 1 Oignon, tranché; 1 boîte Chakalaka, au choix; 6 Portions de boerewors; 6 Saucisse de Francfort; 1 tasse Fromage cheddar, râpé; 2 Oignon vert, tranché; ½ c. à c. Épice peri-peri Robertsons; 1 ½ c. à c. Cumin, moulu; 1 ½ c. à c. Origan moulu Robertsons; 1 ½ c. à c. Épice barbecue Robertsons; 2 c. à c. Romarin; 2 c. à c. Thym; 3 c. à c. Ail, écrasé, flocons; 1 c. à c. Curcuma; 1 ½ c. à c. Coriandre; 1 ½ c. à c. Piment, écrasé; Accompagnements et salades pour braai

Par Foodies of South Africa · 40 min

Ingrédients

Poivron · tranché1
Oignon · tranché1
Chakalaka · au choix1 boîte
Portions de boerewors6
Saucisse de Francfort6
Fromage cheddar · râpé1 tasse
Oignon vert · tranché2
Épice peri-peri Robertsons½ c. à c.
Cumin · moulu1 ½ c. à c.
Origan moulu Robertsons1 ½ c. à c.
Épice barbecue Robertsons1 ½ c. à c.
Romarin2 c. à c.
Thym2 c. à c.
Ail · écrasé, flocons3 c. à c.
Curcuma1 c. à c.
Coriandre1 ½ c. à c.
Piment · écrasé1 ½ c. à c.
Accompagnements et salades pour braai

Étapes

Préparez le braai pour une cuisson directe à feu moyen, environ 180 °C.
Mélangez les épices choisies dans un petit bol.
Dans une poêle allant au braai sur les braises, ou dans une casserole sur feu moyen, versez un peu d'huile végétale, ajoutez le poivron rouge et l'oignon, et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez le mélange d'épices, remuez et laissez cuire 1 minute. Ajoutez le chakalaka et laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu et réservez.
Faites griller les portions de boerewors sur la grille pendant environ 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. Une fois bien cuites, retirez et réservez.
Ouvrez les petits pains à hot-dog sur le dessus sans les couper complètement. Ajoutez la moitié du fromage, une portion de wors, 2 à 3 cuillerées de chakalaka épicé, puis le reste du fromage. Enveloppez chaque pain hermétiquement dans du papier alu.
Remettez les papillotes sur le braai à feu moyen-doux pendant 20 à 25 minutes en les tournant souvent, jusqu'à ce que le fromage fonde et que les pains deviennent légèrement croustillants.
Une fois le fromage bien fondu, ouvrez les papillotes, garnissez d'oignon vert et servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo

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