Panini boerie al chakalaka e formaggio

Name: Panini boerie al chakalaka e formaggio
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Peperone, affettato; 1 Cipolle, affettato; 1 lattina Chakalaka, a scelta; 6 Porzioni di boerewors; 6 Würstel; 1 tazza Formaggio cheddar, grattugiato; 2 Cipollotto, affettato; ½ cucchiaini Spezie peri-peri Robertsons; 1 ½ cucchiaini Cumino, macinato; 1 ½ cucchiaini Origano macinato Robertsons; 1 ½ cucchiaini Spezie barbecue Robertsons; 2 cucchiaini Rosmarino; 2 cucchiaini Timo; 3 cucchiaini Aglio, schiacciato, fiocchi; 1 cucchiaino Curcuma; 1 ½ cucchiaini Coriandolo; 1 ½ cucchiaini Peperoncino, schiacciato; Contorni e insalate per braai

Di Foodies of South Africa · 40 min

Ingredienti

Peperone · affettato1
Cipolle · affettato1
Chakalaka · a scelta1 lattina
Porzioni di boerewors6
Würstel6
Formaggio cheddar · grattugiato1 tazza
Cipollotto · affettato2
Spezie peri-peri Robertsons½ cucchiaini
Cumino · macinato1 ½ cucchiaini
Origano macinato Robertsons1 ½ cucchiaini
Spezie barbecue Robertsons1 ½ cucchiaini
Rosmarino2 cucchiaini
Timo2 cucchiaini
Aglio · schiacciato, fiocchi3 cucchiaini
Curcuma1 cucchiaino
Coriandolo1 ½ cucchiaini
Peperoncino · schiacciato1 ½ cucchiaini
Contorni e insalate per braai

Preparazione

Preparate la brace per la cottura diretta a fuoco medio, circa 180 °C.
Mescolate le spezie scelte in una ciotola piccola.
In una padella adatta alla brace sulla griglia, oppure in un pentolino sul fornello a fuoco medio, versate un po' di olio vegetale, aggiungete il peperone rosso e la cipolla e cuocete per 5 minuti finché si ammorbidiscono.
Aggiungete il mix di spezie, mescolate e cuocete per 1 minuto. Unite la chakalaka e fate sobbollire per 5 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
Fate grigliare le porzioni di boerewors sulla griglia per circa 10 minuti, girandole a metà cottura. Una volta cotte, togliete e mettete da parte.
Aprite i panini per hot dog sul lato superiore senza tagliarli del tutto. Aggiungete metà del formaggio, una porzione di wors, 2-3 cucchiaiate di chakalaka speziata e grattugiate sopra il resto del formaggio. Avvolgete ogni panino stretto nella carta stagnola.
Rimettete i pacchetti di alluminio sulla brace a fuoco medio-basso per 20-25 minuti, girandoli spesso, finché il formaggio si scioglie e i panini diventano leggermente croccanti.
Quando il formaggio si è sciolto completamente, aprite i pacchetti, guarnite con cipollotto e servite.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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