Receta de nachos de pollo con todo

De Chef Billy Parisi · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el gratinador a fuego alto.
2. Caliente la leche en una cazuela mediana a fuego medio hasta que casi hierva.
3. Incorpore el roux batiendo y cocine 5 a 7 minutos, batiendo sin parar, hasta que la salsa quede muy espesa, como una salsa Alfredo. Incorpore el queso asiago y mantenga caliente a fuego lento.
4. Sazone ambas caras de las pechugas con sal y pimienta y resérvelas.
5. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto hasta que empiece a humear. Añada el pollo, baje a fuego medio y cocine 3 a 4 minutos hasta que esté dorado. Dé la vuelta, baje a fuego bajo y cocine 5 minutos; vuélvalo de nuevo y cocine otros 5 minutos hasta que esté dorado y bien cocido por dentro.
6. Corte el pollo en dados grandes.
7. Extienda los nachos sobre una bandeja forrada con papel de horno y vaya superponiendo la salsa de asiago, el pollo y la mozzarella.
8. Gratine 5 a 7 minutos hasta que el queso esté derretido y dorado.
9. Termine con los tomates, las aceitunas, los pimientos banana y las cebolletas, y sirva.

Resumido del vídeo de Chef Billy Parisi. Míralo para los detalles.

Más recetas con

QuesoTomateCebolletaLechePechuga de polloMozzarellaTortilla de trigoPlátano