Empty My Fridge
Ricetta di nachos al pollo ricchi di condimenti
Ingredienti
- Latte4 tazze
- Roux bianco
- Formaggio Asiago · grattugiato4 oz
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Petto di pollo · disossato e senza pelle2
- Tortilla di mais2 bags
- Formaggio mozzarella · grattugiato8 oz
- Pomodoro · a dadini1 tazza
- Oliva nera · a fette1 tazza
- Oliva di Kalamata · snocciolato e a fette1 tazza
- Banana · a fette1 tazza
- Cipollotto · a fette1 mazzo
- Sale
- Pepe nero
Preparazione
- Preriscaldate il grill a fuoco alto.
- Scaldate il latte in una pentola media a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
- Incorporate il roux frustando e cuocete per 5-7 minuti, mescolando, finché la salsa è molto densa, come una besciamella da pasta. Unite l'asiago, poi tenete in caldo a fuoco basso.
- Salate e pepate entrambi i lati dei petti di pollo e metteteli da parte.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco alto finché inizia a fumare. Aggiungete il pollo, abbassate a fuoco medio e cuocete 3-4 minuti finché dorato. Girate, abbassate a fuoco basso e cuocete 5 minuti, poi girate di nuovo e cuocete altri 5 minuti finché dorato e cotto all'interno.
- Tagliate il pollo a cubetti grossi.
- Disponete i nachos su una teglia foderata di carta da forno e completate con la salsa all'asiago, il pollo e la mozzarella.
- Passate sotto il grill per 5-7 minuti finché il formaggio è fuso e dorato.
- Completate con pomodori, olive, peperoncini banana e cipollotti, poi servite.
Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.
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