Empty My Fridge
Receita de nachos de frango completos
Ingredientes
- Milk4 xícaras
- Roux branco
- Asiago cheese · ralado4 oz
- Olive oil2 colheres de sopa
- Chicken breast · sem osso e sem pele2
- Corn tortilla2 bags
- Mozzarella cheese · ralado8 oz
- Tomate · em cubinhos1 xícara
- Black olive · em fatias1 xícara
- Kalamata olive · sem caroço, em fatias1 xícara
- Banana · em fatias1 xícara
- Scallion · em fatias1 maço
- Salt
- Black pepper
Modo de preparo
- Pré-aqueça o grill em potência alta.
- Aqueça o leite em uma panela média em fogo médio até quase ferver.
- Misture o roux batendo com um batedor e cozinhe por 5 a 7 minutos, batendo sem parar, até ficar bem espesso, como molho alfredo. Misture o queijo asiago e mantenha aquecido em fogo baixo.
- Tempere os dois lados dos peitos de frango com sal e pimenta e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto até começar a fumegar. Adicione o frango, diminua para fogo médio e doure por 3 a 4 minutos. Vire, reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos; vire de novo e cozinhe mais 5 minutos, até dourar e ficar cozido por dentro.
- Corte o frango em cubos grandes.
- Espalhe os nachos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e faça camadas com o molho de asiago, o frango e a muçarela.
- Leve ao grill por 5 a 7 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Finalize com tomates, azeitonas, pimentas banana e cebolinha, e sirva.
Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.