芝士培根土豆皮

作者：Kitchen Sanctuary · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F，风扇模式）。
2. 用叉子在土豆上戳孔，放入微波炉高火加热10分钟（或者在烤箱时间上增加20分钟）。
3. 将土豆直接放在烤箱层架上烤35至45分钟，直到外皮酥脆、内部软糯。刀子能轻松插入土豆即为烤好。
4. 同时，在小煎锅中用中大火加热油。将培根丁煎5至6分钟，至酥脆后取出。
5. 土豆烤好后，将每个切成两半。用茶巾托住半个土豆，用勺子把内瓤挖到大碗中。其余土豆重复此步骤。
6. 在碗中加入奶油、黄油、盐和胡椒，压成蓬松的土豆泥。
7. 加入培根和大部分奶酪拌匀，留出一小把奶酪备用。
8. 在每个土豆皮里舀入一勺土豆泥，放入烤盘中，撒上少许预留的奶酪。
9. 将填好的土豆放回同一温度的烤箱中烤10至15分钟。取出后搭配酸奶油和葱花享用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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