Sandwich petit-déjeuner aux gaufres de pommes de terre garni 🧇

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau froide salée (1 cuillère à café de sel) pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement. Égouttez et laissez-les sécher à la vapeur quelques minutes.
2. Écrasez légèrement les pommes de terre en laissant quelques morceaux.
3. Fouettez l'œuf, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la cuillère à café de sel restante et le poivre noir, puis incorporez au purée jusqu'à juste mélange. La préparation doit être grumeleuse et épaisse.
4. Ajoutez le bacon, le cheddar, le parmesan et la ciboulette.
5. Préchauffez un gaufrier mini et badigeonnez généreusement les plaques d'huile d'olive. Préchauffez le four à 200 °F (95 °C) et placez une grille sur une plaque à pâtisserie.
6. Déposez environ ⅓ de tasse de préparation dans le gaufrier et refermez. Faites cuire 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée et croustillante. Transférez-la sur la grille et gardez-la au chaud au four. Recommencez avec le reste.
7. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire les œufs au goût.
8. Pour assembler chaque sandwich : posez une gaufre dans une assiette, garnissez d'un œuf au plat, d'avocat écrasé, d'1 cuillère à soupe de crème fraîche et de coriandre, puis recouvrez d'une seconde gaufre et pressez doucement.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromagePommes de terreFromage ParmesanBaconCrème aigreFromage cheddarAvocat