Nudelsalat mit Hummer

Von Tasty · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 120 °C (250 °F) vorheizen. Den Knoblauch in eine kleine Auflaufform geben, vollständig mit Olivenöl bedecken, salzen und mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Etwa 2 Stunden backen, bis er tief goldbraun und sehr weich ist. Den Knoblauch mit seinem Öl sofort kalt stellen.
2. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) erhöhen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Die Langustenschwänze mit einer Küchenschere mittig auf der Oberseite einschneiden, sodass das Fleisch freiliegt. Die Schwänze auf das Blech legen, je einen Esslöffel Butter darauf geben und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten backen, bis das Fleisch im Inneren 60 °C (140 °F) erreicht.
4. Die Languste so weit abkühlen lassen, dass man sie gefahrlos anfassen kann, dann das Fleisch aus den Schalen lösen und in große Stücke schneiden.
5. In einer mittelgroßen Schüssel den Knoblauchconfit mit seinem Öl, Zitronensaft, Apfelessig, Frühlingszwiebeln, Dill, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken vermengen; die Knoblauchzehen dabei möglichst ganz lassen.
6. In einer großen Servierschüssel die gekochte Pasta, Gurke, Tomaten, Oliven, Gewürzgurken und den Hummer vermengen. Das Dressing darübergießen und alles gut vermischen. Mit mehr Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZitroneTomateFrühlingszwiebelNudelnGurkeKirschtomateOlive