Lobster roll à la new-yorkaise

Name: Lobster roll à la new-yorkaise
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Saucisse de Francfort; 1 kg Homard; 120 g Mayonnaise; 40 g Céleri; 60 g Laitue iceberg; 2 c. à s. Citron; selon le goût Oignon vert; selon le goût Beurre; 1 c. à c. Sel; 1 c. à c. Poivre noir

Par Cookist Wow · 30 min

Ingrédients

Saucisse de Francfort2
Homard1 kg
Mayonnaise120 g
Céleri40 g
Laitue iceberg60 g
Citron2 c. à s.
Oignon vertselon le goût
Beurreselon le goût
Sel1 c. à c.
Poivre noir1 c. à c.

Étapes

Si vous utilisez du homard cru, faites-le bouillir 4 à 5 minutes, puis plongez-le immédiatement dans un bain de glace pour arrêter la cuisson.
Retirez la chair du homard de la carapace et coupez-la en morceaux à une bouchée.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le céleri, l'oignon vert, le sel et le poivre.
Incorporez délicatement le homard dans le mélange de mayonnaise, juste jusqu'à ce que tout soit combiné.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Faites griller les pains jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les côtés.
Garnissez chaque pain de laitue émincée et versez généreusement le mélange de homard dessus.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Voir la recette en vidéo Ouvrir la recette officielle

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