Loco Moco 食谱：日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 把面包糠（panko）放入大碗中，加入牛奶搅拌。
2. 把牛肉末、猪肉末、鸡蛋、1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒加入面包糠混合物中，充分拌匀。
3. 把肉分成2份，each揉成椭圆形球，再压扁成饼状。
4. 平底锅中火加热食用油，把肉饼煎约4到5分钟至一面上色。
5. 翻面，盖上锅盖再煎3到4分钟，直至完全熟透。先不要洗锅。
6. 用同一口锅中火融化1/2汤匙黄油，加入1/2汤匙面粉，不停搅拌2分钟。
7. 慢慢加入1/2杯牛肉高汤，必要时用打蛋器搅匀。加入1汤匙番茄酱和1汤匙伍斯特酱，再按口味加盐和胡椒调味。
8. 把蒸米饭与生菜、番茄摆盘。在米饭上放一块肉饼、淋上酱汁，再盖上一个太阳蛋；再以同样方式做第二份。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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