London-Fog-Kuchen

Von Tasty · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm große quadratische Form (9 Zoll) mit Backpapier auslegen.
2. Tee und Lavendel im Mörser grob zerstoßen. Über die Mehlmischung durch ein feines Sieb streichen und die Rückstände wegwerfen.
3. Weizenmehl Type 405, Kuchenmehl, Backpulver, Salz und Natron verquirlen.
4. Zucker und Butter etwa 2 Minuten schaumig schlagen. Eier, Milch und Vanille hinzufügen und bei niedriger Stufe etwa 2 Minuten verrühren, bis alles vermischt ist.
5. Die Mehlmischung hinzufügen und bei mittlerer Stufe etwa 2 Minuten unterrühren, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. In die Form füllen.
6. Etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Etwa 1 Stunde auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Für die Teetränke Milch, Tee und Lavendel aufkochen lassen, dann außerhalb der Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Abseihen, die Rückstände entfernen und die Kondensmilch unterrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
8. Für die Glasur die Butter bei mittlerer bis hoher Stufe etwa 4 Minuten schaumig und hell schlagen, dann beiseitestellen. Den Frischkäse etwa 3 Minuten schaumig schlagen, dann Puderzucker, Tee, Vanille und die geschlagene Butter hinzufügen und etwa 2 Minuten verrühren. Kalt stellen.
9. Den abgekühlten Kuchen begradigen, indem man die obersten 1,25 cm (1/2 Zoll) abschneidet. Zurück in die Form legen, im Abstand von 2,5 cm (1 Zoll) durchgehend Löcher einstechen und die Teetränke gleichmäßig darübergießen.
10. Die Glasur 1,25 bis 2,5 cm (1/2 bis 1 Zoll) dick auf der Oberseite verteilen, nach Belieben die Seiten bestreichen und sofort servieren oder bis zu 3 Tage kühl stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.

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