Tarta London Fog

De Tasty · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Forra un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) con papel de horno.
2. Machaca el té y la lavanda con un mortero hasta obtener una molienda gruesa. Tamiza sobre la mezcla de harina, desechando los sólidos.
3. Bate la harina de todo uso, la harina para bizcochos, la levadura química, la sal y el bicarbonato.
4. Bate el azúcar granulado y la mantequilla hasta que esté esponjosa, unos 2 minutos. Añade los huevos, la leche y la vainilla, y bate a velocidad baja unos 2 minutos hasta integrar.
5. Añade la mezcla de harina y bate a velocidad media unos 2 minutos, hasta que no queden grumos secos. Vierte en el molde.
6. Hornea unos 45 minutos, hasta que esté dorada y un palillo salga limpio. Enfría en una rejilla durante unos 60 minutos.
7. Prepara el remojo de té: hierve a fuego lento la leche, el té y la lavanda, y deja infusionar fuera del fuego durante 15 minutos. Cuela, desecha los sólidos e incorpora la leche condensada hasta disolver.
8. Prepara el glaseado: bate la mantequilla a velocidad media-alta unos 4 minutos, hasta que esté esponjosa y pálida, y reserva. Bate el queso crema hasta que esté esponjoso, unos 3 minutos, luego añade el azúcar glas, el té, la vainilla y la mantequilla batida, y bate unos 2 minutos. Refrigera.
9. Nivela el bizcocho enfriado cortando 1,25 cm (1/2 pulgada) de la parte superior. Colócalo de nuevo en el molde, haz agujeros cada 2,5 cm (1 pulgada) atravesando todo el bizcocho y vierte el remojo de té de manera uniforme por encima.
10. Extiende el glaseado de 1,25 a 2,5 cm (1/2 a 1 pulgada) de grosor sobre la superficie, cubre los laterales si lo deseas, y sirve de inmediato o refrigera hasta 3 días.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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