Empty My Fridge
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Ingredienti
- Drumstick3
- Lenticchia rossa3 cucchiai
- Pomodoro1
- Cipolle½
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino2
- Cannella1 pollice
- Chiodo di garofano½ cucchiaini
- Pepe1 cucchiaino
- Semi di coriandolo1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Sale nero½ cucchiaini
- Coriandolo2 cucchiai
- Menta2 cucchiai
Preparazione
- In una pentola a pressione aggiungi 3 bastoncini di moringa, 3 cucchiai di dal masoor, 1 pomodoro tritato, ½ cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio, 2 peperoncini, 1 stecca di cannella da 2,5 cm, ½ cucchiaino di chiodi di garofano, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di semi di coriandolo, 1 cucchiaino di cumino e 1 cucchiaino di sale.
- Versa 3 tazze d'acqua e cuoci in pressione per 5 fischi.
- Scola e trasferisci i bastoncini nel bicchiere del frullatore. Aggiungi acqua e frulla per estrarre la polpa, poi filtra.
- Versa il liquido filtrato in un kadai. Regola la consistenza con dell'acqua, aggiungi ½ cucchiaino di kala namak e porta a ebollizione.
- In un frullatore, trita 2 cucchiai di coriandolo e 2 cucchiai di menta fino a ottenere una pasta liscia.
- Unisci la pasta alla zuppa e mescola bene. Non far bollire troppo, perché perde sapore.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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