DIMAGRIRE mangiando ciò che AMI | Meal prep: burrito cheesesteak

Di Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere la bistecca in freezer per 20–30 minuti per farla rassodare, poi affettarla sottilmente. Mescolare la carne affettata con il condimento secco in una ciotola.
2. Scaldare una padella a fuoco alto con una leggera spruzzata di olio spray. Rosolare la carne per 2 minuti, finché non dora. Toglierla e ripetere in più volte per non affollare la padella.
3. Nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungere un po' d'olio spray, la cipolla, il peperone, un pizzico di sale e pepe. Saltare per 5–6 minuti, mescolando spesso.
4. Rimettere in padella la carne rosolata, i suoi succhi di riposo e la salsa Worcestershire. Mescolare e correggere di sale. Aggiungere metà della mozzarella, mescolare finché non si scioglie, quindi togliere dal fuoco.
5. Scaldare leggermente le tortillas per renderle più facili da piegare. Distribuire sopra ciascuna 20 g della mozzarella rimasta, coprire con un quinto del ripieno di carne e irrorare con maionese sriracha. Arrotolare e chiudere bene.
6. Tostare i wrap in una padella asciutta a fuoco medio, oppure disporli su una teglia, spruzzarli leggermente con olio e cuocere a 200 °C (390 °F) per 8–10 minuti, finché non sono dorati e croccanti. Nella friggitrice ad aria, spruzzare leggermente i wrap e cuocere a 200 °C (390 °F) per 5–6 minuti, finché non sono dorati e croccanti, in più riprese.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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