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Por Chef Jack Ovens · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Congele o bife por 20 a 30 minutos para firmá-lo e depois corte em fatias finas. Misture o bife fatiado com o tempero seco em uma tigela.
2. Aqueça uma frigideira em fogo alto com uma camada leve de óleo em spray. Sele o bife por 2 minutos, ou até dourar. Retire e repita em porções para que a frigideira não fique cheia demais.
3. Na mesma frigideira em fogo médio-alto, adicione um pouco mais de óleo em spray, a cebola, o pimentão e uma pitada de sal e pimenta. Refogue por 5–6 minutos, mexendo com frequência.
4. Devolva o bife selado, o suco que escorreu e o molho Worcestershire à frigideira. Misture e ajuste o tempero. Adicione metade da muçarela, mexa até derreter e retire do fogo.
5. Aqueça levemente as tortilhas para que dobrem com facilidade. Coloque 20 g da muçarela restante em cada tortilha, cubra com um quinto da mistura de cheesesteak e regue com maionese de sriracha. Enrole e dobre bem.
6. Toste os wraps em uma frigideira seca em fogo médio ou disponha-os em uma assadeira, borrife levemente com óleo e asse a 200 °C (390 °F) por 8–10 minutos, até ficarem dourados e crocantes. Para air fryer, borrife levemente os wraps e cozinhe a 200 °C (390 °F) por 5–6 minutos, até ficarem dourados e crocantes, em porções.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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