¿Te gustan los rollitos de col? ¡Prueba esta sopa fácil en su lugar!

De Unicorns in the Kitchen · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos, unos 4 minutos.
2. Cocina la carne picada hasta que esté dorada, desmenuzándola mientras se cocina.
3. Añade la cúrcuma, el comino, el pimentón, la canela, la menta seca, la sal y la pimienta, y cocina 1 a 2 minutos hasta que huela bien.
4. Agrega la pasta de tomate y cocina 1 a 2 minutos, removiendo bien.
5. Añade los tomates triturados, el arroz, el repollo picado y el agua o caldo, y mezcla.
6. Lleva a ebullición, baja a fuego lento. Tapa y cocina de 30 a 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y la col bien cocida.
7. Incorpora el zumo de limón y el perejil, prueba y rectifica la sal antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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