Empty My Fridge
Ami gli involtini di cavolo? Prova invece questa zuppa facile!
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio4 spicchi
- Manzo macinato½ lb
- Curcuma1 cucchiaino
- Cumino1 cucchiaino
- Paprika1 cucchiaino
- Cannella¼ cucchiaini
- Menta · essiccato1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Pepe nero½ cucchiaini
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Pomodori a dadini1 lattina
- Riso½ tazze
- Cavolo¼
- Acqua o brodo6 tazze
- Limone
- Prezzemolo · tritato½ tazze
Preparazione
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Fai soffriggere la cipolla e l'aglio finché non si ammorbidiscono, circa 4 minuti.
- Cuoci la carne macinata finché non diventa ben dorata, sbriciolandola mentre cuoce.
- Aggiungi curcuma, cumino, paprika, cannella, menta essiccata, sale e pepe e cuoci per 1-2 minuti, finché non si sprigiona il profumo.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per 1-2 minuti, mescolando bene.
- Aggiungi i pomodori a cubetti, il riso, il cavolo tritato e acqua o brodo, e mescola.
- Porta a ebollizione, poi abbassa a fuoco lento. Copri e cuoci per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e il cavolo non è ben cotto.
- Incorpora il succo di limone e il prezzemolo, poi assaggia e correggi di sale prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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