喜欢鹰嘴豆？你也会喜欢这道简单的米饭！

作者：Yeung Man Cooking · 35 分钟

食材

步骤

1. 长粒米冲洗两到三次，沥干，以去除多余的淀粉。
2. 用小锅中小火加热。加入橄榄油、番茄酱、辣椒碎和一小撮盐，慢慢煮几分钟。放入米拌匀，加入1杯水，火力调至中大火。
3. 水开始冒泡时搅拌一下，把火调至中小火，盖上锅盖煮15分钟。
4. 把大蒜切碎，把洋葱和红甜椒切成薄片。
5. 平底炒锅中火加热，先加入辣椒油，再加入洋葱，炒3至4分钟。米煮15分钟后关火，焖10分钟。同时，把罐装鹰嘴豆冲洗沥干，放在一旁备用。
6. 加入蒜末炒几分钟，再加入红甜椒炒几分钟。拌入孜然、甜红椒粉、烟熏红椒粉、漆树粉和一大撮盐。
7. 加入鹰嘴豆和1/4杯水，翻炒后再煮几分钟。
8. 把米饭和鹰嘴豆一起装盘，撒上新鲜香菜碎，挤上几滴新鲜柠檬汁即可。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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