Ti piacciono le saltate? Prova questa ricetta con i tteok di riso!

Di Yeung Man Cooking · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione una pentola d'acqua per le torte di riso. Pelate e tagliate la cipolla rossa e il broccolini a pezzi da un boccone. Tritate finemente l'aglio. Affettate sottilmente la carota a una forma simile alle torte di riso. Eliminate la parte finale dei shiitake e affettateli. Tagliate a metà per il lungo i mini mais.
2. Preparate la salsa mescolando salsa di soia, salsa di soia scura, olio al peperoncino, sciroppo d'acero e salsa di ostriche vegetale.
3. Quando l'acqua bolle, aggiungete le torte di riso e cuocete per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla rossa e la carota e fate saltare per 2-3 minuti. Unite l'aglio, i shiitake e il broccolini e fate saltare per 3-4 minuti.
5. Quando le torte di riso sono cotte, aggiungete nella padella un paio di schizzi di acqua di cottura. Scolate le torte di riso e aggiungetele in padella con i mini mais, i germogli di soia e la salsa. Fate saltare ancora per un paio di minuti.
6. Impiattate e guarnite con cipollotto fresco tritato e semi di sesamo bianchi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleCipollottoRisoCarotaFungoCipolla rossaBroccoli