Méga mix du congélateur ! | Jamie Oliver

Par Jamie Oliver · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez une grande cocotte à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les légumes hachés mélangés, puis faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et caramélisent.
2. Pour le pesto, râpez le Parmesan dans un robot mixeur et gardez la croûte de côté. Ajoutez les feuilles de basilic (en jetant seulement la base dure des tiges), puis l'ail épluché, les pignons et l'huile. Mixez jusqu'à obtenir une texture assez fine, puis réservez.
3. Incorporez les petits pois, les fèves et le brocoli surgelés aux légumes. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition (laissez fondre les ingrédients surgelés au préalable), puis ajoutez la croûte de Parmesan réservée, baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
4. Cassez les feuilles de lasagnes en morceaux irréguliers et incorporez-les à la soupe. Laissez mijoter 3 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et les légumes tendres.
5. Retirez la croûte de Parmesan, hachez-la finement et remettez-la dans la soupe. Salez et poivrez à votre goût.
6. Servez dans des bols avec une cuillerée de pesto, un filet d'huile d'olive extra vierge et, si vous le souhaitez, du piment rouge surgelé râpé finement.

Résumé d'après la vidéo de Jamie Oliver. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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