低碳水炒饭食谱——隔离期间我最尴尬的时刻

作者：Fit Men Cook · 35 分钟

食材

步骤

1. 去掉花椰菜的菜梗，将花球切成4大块。
2. 用大孔刨丝器将花球（只用花球，不用菜梗）刨成细粒，铺在纱布或厚实的厨房纸上。包起“米粒”，挤干多余的水分，然后将其放入碗中备用。每一块都重复此步骤。
3. 将大号不粘锅或炒锅开大火加热。轻喷一层牛油果油，放入鸡肉，煎约8分钟，直到外表煎至金黄且完全熟透。取出鸡肉备用。
4. 将锅调至中火，稍微放凉。加入芝麻油、青葱、姜和蒜，炒1至2分钟，直到香味散出。
5. 转大火，加入花椰菜“米饭”和糙米饭，边翻拌边炒2分钟。
6. 在锅中间划出一个空位，倒入打散的鸡蛋，快速炒散。将鸡蛋切碎，然后开始翻拌均匀。加入鸡肉，继续翻拌。
7. 加入毛豆和胡萝卜翻拌，再淋入酱油调味。持续翻炒，让余温解冻毛豆，然后关火出锅。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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