Empty My Fridge
Preparación de comidas bajas en carbohidratos: pollo mediterráneo y tabulé
Ingredientes
- Pollo
- Chicken thigh · recortado1 ½ lb
- Olive oil3 cdas.
- Orégano · seco2 cdtas.
- Thyme · seco1 cdta.
- Lemon1 cda.
- Salt
- Black pepper
- Tabulé bajo en carbohidratos
- Cauliflower1 lb
- Tomate · en cubos2
- Red onion · en cubos½
- Cucumber · pelado y en cubos1
- Parsley · finamente picado1 taza
- Menta · finamente picado⅓ tazas
Preparación
- Precalienta el horno a 216 °C (420 °F).
- Sazona los muslos de pollo en un bol grande y deja que reposen o se marinen al menos 20 minutos.
- Engrasa ligeramente una sartén antiadherente apta para horno y caliéntala a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, añade el pollo marinado y dóralo cada lado de 2 a 3 minutos, hasta que los bordes estén oscuros y crujientes.
- Pasa la sartén al horno y hornea de 6 a 10 minutos.
- Tritura los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos hasta que tengan aspecto de cuscús.
- Pon la coliflor en un bol con el resto de ingredientes del tabulé, excepto el aceite, mezcla bien y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Monta las porciones y sirve.
Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.
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