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Snack pauvre en glucides : houmous de chou-fleur rôti
Ingrédients
- Chou-fleur1 ¼ lb
- Huile d'avocat1 c. à s.
- Cumin1 ½ c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Ail2
- Tahini⅓ tasse
- Huile d'olive3 c. à s.
- Citron
- Za'atar
- Poivron · coupés en deux
- Céleri · haché
- Concombre · tranché
- Pain plat3
Étapes
- Préchauffer le four à 420°F.
- Enrober les fleurons de chou-fleur avec l'huile, le cumin, et une pincée de sel de mer et de poivre, puis les étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Rôtir 20 à 25 minutes, puis laisser refroidir les fleurons.
- Mettre les fleurons refroidis dans un robot mixeur avec les autres ingrédients, sauf l'eau et la garniture.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Goûter et assaisonner de sel de mer, de poivre et de citron selon le goût.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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