Empty My Fridge
Pimentões recheados com atum derretido low carb!
Ingredientes
- Bell pepper2
- Tuna2
- Celery2
- Scallion4
- Greek yoghurt⅓ xícara
- Lemon2 colheres de sopa
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Salt¼ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Queijo cheddar · desfiado¼ xícara
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 425°F.
- Coloque as metades de pimentão numa travessa própria para forno e asse até amolecerem, cerca de 15 minutos.
- Numa tigela, misture o iogurte grego, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino preta até ficar bem incorporado.
- Adicione o atum, o aipo e a maior parte das cebolinhas à tigela, deixando algumas para decorar. Misture delicadamente até incorporar bem.
- Recheie as quatro metades de pimentão assadas com a salada de atum e polvilhe o queijo cheddar ralado por cima.
- Leve os pimentões de volta ao forno por mais cerca de 5 minutos, até o queijo derreter.
- Decore com as cebolinhas reservadas e sirva quente.
Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.