Empty My Fridge
Cena baja en carbohidratos entre semana: Kapuska turca
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion · cortado en tiras finas1
- Bell pepper · cortado en rodajas1
- Garlic · picado3 dientes
- Ground beef½ lb
- Tomato paste2 cdas.
- Aleppo pepper1 cdta.
- Pimiento dulce o pimentón1 cdta.
- Salt1 cdta.
- Cabbage · cortado en tiras finas¼ cabezas
- Lemon1
- Parsley · picado½ tazas
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Rehogue la cebolla y el pimiento rojo en tiras durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- Añada el ajo y la carne picada de ternera. Cocine, deshaciendo la carne, hasta que esté dorada.
- Incorpore el puré de tomate, la pimienta de Alepo, el pimiento dulce y la sal. Cocine de 1 a 2 minutos.
- Añada la col cortada en tiras finas y mezcle bien. Cocine unos minutos, hasta que empiece a ablandarse.
- Vierta el agua, remueva y tape. Baje el fuego a medio-bajo y cocine de 20 a 30 minutos, hasta que la col esté completamente tierna y el guiso quede ligeramente caldoso.
- Incorpore el zumo de limón y el perejil picado. Pruebe y ajuste la sal antes de servir.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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