Empty My Fridge
Dîner léger en semaine : Kapuska turque
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · finement émincé1
- Poivron · émincé1
- Ail · haché3 gousses
- Boeuf haché½ lb
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Piment doux ou paprika1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Chou · finement émincé¼ tête
- Citron1
- Persil · haché½ tasse
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon et le poivron rouge émincés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez l'ail et le bœuf haché. Faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Incorporez le concentré de tomate, le piment d'Alep, le piment doux et le sel. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le chou émincé et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.
- Versez l'eau, mélangez et couvrez. Baissez à feu moyen-doux et laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chou soit bien tendre et que le ragoût soit légèrement sauceux.
- Ajoutez le jus de citron et le persil haché. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonCitronPoivronChouPâte de tomateBoeuf haché
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.