Empty My Fridge
Cena leggera per i giorni feriali: Kapuska turca
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · affettato sottilmente1
- Peperone · affettato1
- Aglio · tritato3 spicchi
- Manzo macinato½ lb
- Pasta di pomodoro2 cucchiai
- Pepe di Aleppo1 cucchiaino
- Peperoncino dolce o paprika1 cucchiaino
- Sale1 cucchiaino
- Cavolo · affettato sottilmente¼ teste
- Limone1
- Prezzemolo · tritato½ tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio extravergine in una padella capiente a fuoco medio-alto. Fate appassire la cipolla e il peperone rosso affettati per circa 5 minuti.
- Aggiungete l'aglio e la carne macinata. Cuocete, sbriciolando la carne, finché non sarà dorata.
- Unite il concentrato di pomodoro, il pepe di Aleppo, il peperoncino dolce e il sale. Cuocete per 1-2 minuti.
- Aggiungete il cavolo affettato e mescolate bene. Cuocete per qualche minuto, finché non inizia ad ammorbidirsi.
- Versate l'acqua, mescolate e coprite. Abbassate il fuoco a medio-basso e cuocete per 20-30 minuti, finché il cavolo non sarà ben tenero e lo stufato risulterà leggermente saporito di sugo.
- Unite il succo di limone e il prezzemolo tritato. Assaggiate e regolate di sale prima di servire.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleLimonePeperoneCavoloPasta di pomodoroManzo macinato
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.