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Fiambrera: quesadilla vegetariana
Ingredientes
- Salsa mexicana1 cda.
- Refried bean1 cda.
- Guacamole1 cda.
- Oaxaca cheese · rallado1 cda.
- Olive6
- Scallion · finamente picada1 cda.
- Corn tortilla1
- Butter1 cda.
Preparación
- Derrite la mantequilla en una sartén grande antiprorrefrenda. Coloca la tortilla de maíz en la sartén, empezando por el lado con menos manchas marrones, y cocínala hasta que esté dorada.
- Da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado, añadiendo mantequilla, hasta que esté dorado.
- Extiende los frijoles refritos, el guacamole mezclado con salsa, el queso, las aceitunas y la cebolleta sobre la tortilla.
- Dobla la tortilla y cocínala durante unos 5 minutos.
- Corta en triángulos y envuelve en papel vegetal para la fiambrera.
Resumido del vídeo de Bhavna's Kitchen. Míralo para los detalles.
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