从未尝过的美味葫芦瓜与提达瓜炒菜

作者：Ranveer Brar · 60 分钟

食材

步骤

1. 在葫芦上划一刀，塞入一瓣大蒜，刷上油，烤至焦黄并熟透。去皮，切碎后备用。
2. 将圆葫芦（tinda）、洋葱和番茄烤至焦黄并熟透。去皮，切碎后备用。
3. 在研钵中将大蒜、姜、青辣椒和盐捣成粗糙的酱。备用。
4. 在handi锅中加热芥末油至冒烟，加入葫芦巴籽、孜然籽和姜蒜酱，炒1分钟。
5. 加入姜黄粉、Degi红辣椒粉、烤好的蔬菜和香菜梗，中火翻炒7-8分钟。
6. 按口味加盐，加入新鲜香菜叶拌匀。盛入餐盘，用炸洋葱、青辣椒、姜丝和香菜枝装饰，趁热配印度薄饼食用。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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