Sándwich especial para llevar

De Ranveer Brar · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepare el adobo: en un bol mezcle el yogur colado, el chile en polvo, el garam masala, el comino tostado en polvo, la mayonesa y el aceite. Añada la sal, la harina de garbanzo tostada, las hojas de fenogreco secas y la pasta de jengibre y ajo, y mezcle hasta obtener un adobo liso, sin grumos.
2. Macere por separado el paneer en bloques gruesos y el pollo con el adobo, y reserve.
3. Prepare la mezcla de verduras: combine el repollo, los chiles verdes, la sal, el vinagre y la zanahoria, y deje reposar hasta que las verduras suelten su humedad.
4. Escurra el exceso de líquido y mezcle con la mayonesa, la menta picada, el queso rallado y el jengibre.
5. Dore el paneer en una sartén caliente con aceite durante 4–5 minutos, hasta que esté hecho. Luego, en la misma sartén con aceite, cocine el pollo 5–6 minutos por cada lado, dándole la vuelta brevemente al final.
6. Pique el paneer tikka y mézclelo con la ensalada y el aceite sobrante para el relleno de paneer. Pique el pollo tikka y mézclelo con la ensalada para el relleno de pollo.
7. Recorte los bordes del pan integral, unte mantequilla blanda y mayonesa, añada el relleno de paneer y la pimienta negra triturada, y cubra con otra rebanada. Repita con el pan blanco, la mantequilla, el relleno de pollo y la pimienta para el sándwich de pollo.
8. Sirva caliente con patatas fritas y kétchup.

Resumido del vídeo de Ranveer Brar. Míralo para los detalles.

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