Sanduíche especial para marmita

Por Ranveer Brar · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a marinada: em uma tigela, misture o iogurte grego, a pimenta vermelha em pó, o garam masala, o cominho torrado em pó, a maionese e o óleo. Acrescente o sal, a farinha de grão-de-bico torrada, as folhas de feno-grego secas e a pasta de gengibre e alho, e misture até obter uma marinada lisa, sem caroços.
2. Deixe o paneer em blocos grossos e o frango marinando separadamente nesta mistura e reserve.
3. Prepare a mistura de legumes: junte o repolho, as pimentas verdes, o sal, o vinagre e a cenoura, e deixe descansar até os legumes soltarem a água.
4. Esprema o excesso de líquido e misture a maionese, a hortelã picada, o queijo ralado e o gengibre.
5. Doure o paneer em uma frigideira quente com óleo por 4 a 5 minutos, até cozinhar. Depois, na mesma frigideira com óleo, cozinhe o frango por 5 a 6 minutos de cada lado, virando por último para terminar.
6. Pique o paneer tikka e misture com a salada e o óleo restante para o recheio de paneer. Pique o frango tikka e misture com a salada para o recheio de frango.
7. Retire as bordas do pão de forma integral, passe manteiga amolecida e maionese, coloque o recheio de paneer e a pimenta-do-reino preta triturada, e cubra com outra fatia. Repita com o pão branco, manteiga, recheio de frango e pimenta para o sanduíche de frango.
8. Sirva quente com batata frita e ketchup.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

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