便当特别三明治

作者：Ranveer Brar · 90 分钟

食材

步骤

1. 制作腌料：在碗中混合浓缩酸奶、红辣椒粉、印度香料粉、烤孜然粉、蛋黄酱和油。加入盐、烤鹰嘴豆粉、干葫芦巴叶和姜蒜泥，搅拌至顺滑无颗粒的腌料。
2. 将帕尼尔奶酪块和鸡肉分别放入腌料中腌好，备用。
3. 制作蔬菜馅：把卷心菜、青辣椒、盐、醋和胡萝卜混合，静置至蔬菜析出水分。
4. 挤干多余水分，再拌入蛋黄酱、切碎的薄荷、奶酪碎和姜末。
5. 热锅加油，将帕尼尔奶酪煎4至5分钟至熟透。在同一锅中加油，把鸡肉每面煎5至6分钟，翻面后再短暂煎熟。
6. 把帕尼尔烤块切碎，与沙拉和剩余的油拌匀，做成帕尼尔馅。把鸡肉烤块切碎，与沙拉拌匀，做成鸡肉馅。
7. 切去三明治吻边，抹上软化的黄油和蛋黄酱，放入帕尼尔馅并撒上现磨黑胡椒碎，再盖上一片面包。用白面包、黄油、鸡肉馅和黑胡椒碎做鸡肉三明治，做法相同。
8. 趁热搭配薯条和番茄酱上桌。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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