Luqaimat

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Maisstärke, Zucker, Salz, Trockenhefe und gemahlenen Kardamom in einer großen Schüssel glatt und gleichmäßig verrühren.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur oder in einem ausgeschalteten Backofen ruhen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.
3. Pflanzenöl bis zu einem Drittel in einem Topf einfüllen und bei mittlerer Hitze auf 350 °F (etwa 180 °C) erhitzen.
4. Den Teig gut umrühren. Eine kleine Schale mit kaltem Öl bereitstellen. Einen 1/2-Teelöffel-Messlöffel in das kalte Öl tauchen, Teig abnehmen und ins heiße Öl geben. 4 bis 6 Stück auf einmal frittieren; den Löffel jedes Mal erneut in das kalte Öl tauchen und gelegentlich wenden. Alternativ den Teig in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden, den Teig in das Öl drücken und mit einer geölte
5. 2 bis 3 Minuten frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
6. Mit einer Schaumkelle herausheben und im Dattelsirup wenden, bis sie überzogen sind.
7. Auf einem Teller anrichten, mit Sesam bestreuen und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.