Luqaimat

Par Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sucre, le sel, la levure instantanée et la cardamome moulue dans un grand saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante ou dans un four éteint pendant 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double presque de volume.
3. Versez de l'huile végétale sur un tiers d'une casserole et chauffez à feu moyen jusqu'à 350 °F (environ 180 °C).
4. Remuez la pâte. Gardez un petit bol d'huile froide à portée de main. Trempez une cuillère doseuse de 1/2 cuillère à café dans l'huile froide, prélevez la pâte et laissez-la tomber dans l'huile chaude. Faites frire 4 à 6 beignets à la fois, en retrempant la cuillère dans l'huile froide à chaque fois et en remuant de temps en temps. Vous pouvez aussi mettre la pâte dans un sac plastique, couper un c
5. Faites frire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
6. Sortez-les avec une écumoire et enrobez-les de sirop de dattes.
7. Disposez-les sur une assiette, saupoudrez de graines de sésame et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.