Luqaimat

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar, o sal, o fermento biológico instantâneo e o cardamomo moído até ficar uma massa lisa e homogênea.
2. Cubra com filme plástico e deixe em temperatura ambiente ou em um forno desligado por 1 hora, até a massa quase dobrar de tamanho.
3. Coloque óleo vegetal até encher um terço de uma panela e aqueça em fogo médio até 350 °F (cerca de 180 °C).
4. Mexa a massa. Tenha uma tigelinha com óleo frio por perto. Mergulhe uma colher medidora de 1/2 colher de chá no óleo frio, pegue a massa e deixe cair no óleo quente. Frite de 4 a 6 por vez, mergulhando a colher no óleo frio a cada vez e mexendo de vez em quando. Alternativamente, coloque a massa em um saco plástico, corte um canto e deixe a massa cair no óleo, cortando com uma tesoura untada de ól
5. Frite por 2 a 3 minutos, até dourar em todos os lados.
6. Retire com uma escumadeira e passe na calda de tâmaras para cobrir.
7. Disponha em um prato, polvilhe gergelim e sirva morno.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.