Lychee Sago 🧋

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter 6 tasses d'eau à ébullition dans chacune des 2 casseroles moyennes, à feu moyen-vif.
2. Cuire le sago dans une casserole et les perles de tapioca dans l'autre selon les indications du paquet, en remuant souvent pour éviter qu'elles n'attachent, environ 15 minutes.
3. Pendant ce temps, mixer le sirop de litchi, la moitié des litchis en conserve, le lait de coco et le lait concentré sucré pendant 15 à 20 secondes, jusqu'à obtenir un mélange lisse. Réserver.
4. Égoutter le sago et le tapioca cuits, rincer à l'eau froide, puis égoutter à nouveau.
5. Mettre le sago et le tapioca dans un grand saladier. Couper en deux les litchis restants et les ajouter avec les jellies de coco et les tranches de palmier toddy et de jacquier égouttées.
6. Verser le mélange de lait de coco lisse et mélanger à la grande louche jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
7. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure, ou jusqu'à 4 heures.
8. Verser dans des bols ou des verres, sur de la glace si souhaité, et servir avec des cuillères.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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