枣泥马蒙饼

作者：Feelgoodfoodie · 150 分钟

食材

步骤

1. 前一晚，把1杯无盐黄油放入大碗中融化，然后加入3杯细粗粒小麦粉、1茶匙马哈勒布和½茶匙盐，搅拌至充分混合。盖上保鲜膜，在室温下过夜。
2. 第二天，把⅓杯温水与2汤匙白砂糖和1茶匙即发干酵母混合，静置5分钟直至起泡。
3. 将酵母液倒在小麦粉混合物上，加入2汤匙橙花水，搅拌成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面15分钟。
4. 在小碗中混合1杯切碎的核桃、⅓杯糖粉和2汤匙橙花水，制成坚果馅。
5. 将烤箱预热至350°F（175°C），两个大烤盘铺上烘焙纸。
6. 取1汤匙面团（约24克），重复操作直至得到32个面球。将每个面球压扁。其中16个放入2茶匙6盎司的枣泥，另外16个放入2茶匙坚果馅，然后把面皮捏合包住馅料。
7. 把每个包好馅的面球用力压入马蒙饼模具中，然后将模具翻转，轻敲另一面使饼脱模。将饼放在备好的烤盘上，间距约1英寸（2.5厘米）。
8. 烘烤约15分钟，直至底部呈金黄色而顶部仍为淡白色。趁热立即筛上糖粉，然后放凉后再食用。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。