Maamoul：中东椰枣饼干 简单的斋月甜点

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，将细粗麦粉与面粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。
2. 用手将黄油揉入粉料中，充分混合均匀。
3. 分两次加入牛奶，每次加入后充分搅拌，直到面团成形，柔软到可以搓成球。
4. 将烤箱预热至350°F（177°C），在两个烤盘上铺好烘焙纸。
5. 制作馅料：将枣泥与植物油、豆蔻粉和肉桂粉混合。手上抹少许油，搓出35个小球，要比模具小，然后放在一旁。
6. 将麦粉面团分成35个球，比枣泥球略大。
7. 将一个麦粉面球压扁，把一个枣泥球放在中间，轻轻将面团包裹住枣泥，注意不要压碎馅料。在手中滚圆使表面光滑。
8. 将包好馅的面球压入玛阿穆勒模具中，然后在砧板上轻轻敲击模具使饼干脱模。光滑的一面朝下放在烤盘上，彼此间隔约1英寸（2.5厘米）。其余重复此步骤。
9. 烘烤18至20分钟，直到底部呈浅金黄色。
10. 如果喜欢，可以撒上糖粉。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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