Maamoul

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den feinen Grieß mit Mehl, Zucker und Backpulver mischen.
2. Die Butter oder das Ghee hineinreiben, bis alles gut vermengt ist.
3. Die Milch in zwei Portionen zugeben und nach jeder Portion gut verrühren, bis sich ein Teig bildet, den man zu Kugeln formen kann.
4. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
5. Die Dattelpaste mit Pflanzenöl, Kardamom und Zimt verrühren. Die Hände einölen und 35 Dattelkugeln formen, die kleiner als die Form sind.
6. 35 Kugeln aus dem Grießteig formen, etwas größer als die Dattelkugeln.
7. Eine Grießkugel flach drücken, eine Dattelkugel in die Mitte setzen und den Teig vorsichtig darum schließen, ohne die Füllung zu zerdrücken. Die Risse in den Händen glatt rollen.
8. Die gefüllte Kugel in die Form drücken, dann die Form auf einem Brett klopfen, damit sich das Gebäck löst. Mit der glatten Seite nach unten auf das Blech legen, etwa 2,5 cm Abstand lassen.
9. 18-20 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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