Maamoul

Di Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolare la semola fine con la farina, lo zucchero e il lievito in polvere.
2. Unire il burro o il ghee lavorando con le dita finché non è ben incorporato.
3. Aggiungere il latte in due volte, mescolando dopo ciascuna aggiunta, finché l'impasto non si compatta e si può formare in palline.
4. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e foderare due teglie con carta da forno.
5. Mescolare la pasta di datteri con l'olio, il cardamomo e la cannella. Oliare le mani e formare 35 palline di datteri più piccole dello stampo.
6. Formare 35 palline di impasto di semola, leggermente più grandi delle palline di datteri.
7. Appiattire una pallina di semola, mettere una pallina di datteri al centro e avvolgere delicatamente l'impasto attorno senza schiacciare il ripieno. Lisciare le crepe facendo rotolare tra le mani.
8. Premere la pallina ripiena nello stampo, poi battere lo stampo su un tagliere per far uscire il biscotto. Appoggiarlo sulla teglia con il lato liscio verso il basso, a circa 2,5 cm di distanza.
9. Cuocere per 18-20 minuti, finché la base non risulta leggermente dorata.
10. Spolverare con zucchero a velo se piace.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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