Empty My Fridge
Maamoul
Ingredientes
- Semolina1 ½ xícara
- Flour1 xícara
- Sugar1 ½ colher de sopa
- Baking powder½ colher de chá
- Butter½ xícara
- Milk½ xícara
- Date · pasta8 oz
- Vegetable oil1 colher de chá
- Cinnamon1 colher de chá
- Cardamomo½ colher de chá
Modo de preparo
- Numa tigela grande, misture a semolina fina com a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga ou o ghee e misture bem, esfregando com as mãos.
- Acrescente o leite em duas partes, misturando após cada uma, até a massa ficar unida e dar para formar bolinhas.
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Misture a pasta de tâmaras com o óleo, o cardamomo e a canela. Unte as mãos com óleo e modele 35 bolinhas de tâmara, menores que o molde.
- Faça 35 bolinhas da massa de semolina, um pouco maiores que as de tâmara.
- Achate uma bolinha de semolina, coloque uma bolinha de tâmara no centro e envolva a massa com cuidado, sem esmagar o recheio. Alise as rachaduras rolando na palma das mãos.
- Pressione a bolinha recheada no molde e bata o molde numa tábua para soltar o biscoito. Coloque com o lado liso para baixo na assadeira, com cerca de 2,5 cm de espaço.
- Asse por 18 a 20 minutos, até a base ficar levemente dourada.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se quiser.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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