Maamoul——传统斋月枣泥饼干

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中把细粗粒小麦粉与面粉、糖和泡打粉混合。
2. 加入黄油或印度酥油，搓揉至完全混合。
3. 分两次加入牛奶，每次加入后充分拌匀，直到面团成团并能搓成球。
4. 把烤箱预热至175°C（350°F），两个烤盘铺上烘焙纸。
5. 把枣泥与植物油、豆蔻粉和肉桂粉混合。双手抹油，把枣泥搓成35个比模具小的球。
6. 把粗粒小麦面团搓成35个比枣泥球稍大的球。
7. 把一个面球压扁，放入一个枣泥球，轻轻包裹枣泥，不要压碎馅料。在手中滚圆，抹平裂缝。
8. 把包好馅的面球压入模具，再把模具在砧板上轻敲脱模。光滑面朝下放在烤盘上，相隔约2.5厘米。
9. 烘烤18-20分钟，直到底部微微金黄。
10. 喜欢的话可以撒上糖粉。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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