Rouleaux de printemps mac and cheese

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez la farine et faites cuire environ 3 minutes en fouettant, jusqu'à obtenir une couleur blond clair.
2. Incorporez la crème épaisse en fouettant. Ajoutez le gouda fumé, le cheddar fort (en réservant ½ tasse) et la mozzarella (en réservant ½ tasse). Fouettez 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.
3. Ajoutez l'ail en poudre, l'oignon en poudre, la noix de muscade, la moutarde en poudre, le paprika fumé, le poivre noir et le sel au goût.
4. Ajoutez les macaronis cuits et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
5. Étalez une feuille de brick à plat et déposez environ 3 cuillères à soupe de macaronis dessus. Saupoudrez d'un peu de fromage réservé, rabattez les côtés, roulez et scellez avec quelques gouttes d'eau. Répétez avec le reste.
6. Chauffez l'huile dans une cocotte à 350 °F. Faites frire les rouleaux par petites quantités, en les retournant toutes les quelques minutes, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7. Servez avec la sauce chili sucrée pour tremper.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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