Macarrones a la boloñesa con carne picada

De Dimitra's Dishes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En una olla, cocina la cebolla roja picada en el aceite de oliva con una pizca de sal a fuego medio durante unos 7-8 minutos, hasta que esté blanda y dorada.
2. Añade el ajo rallado y remueve hasta que desprenda aroma.
3. Añade la carne picada, la sal y la pimienta negra, y cocina hasta que deje de estar rosada, desmenuzándola mientras se cocina.
4. Añade los tomates, las escamas de pimiento rojo triturado si se usan, la canela, el pimentón y un poco de agua. Cocina a fuego medio-alto unos 20 minutos, hasta que la salsa espese.
5. Prueba y ajusta la sazón. Añade el orégano y agua suficiente para lograr la consistencia deseada, cocina unos minutos más y luego incorpora el perejil. Reserva la salsa.
6. Lleva a ebullición una olla grande con agua, añade las 2 cucharaditas de sal y los espaguetis, y cocina al dente según las instrucciones del paquete.
7. Escurre la pasta, reservando una taza de agua de cocción. Devuelve la pasta a la olla con un poco del agua de cocción, rocía con aceite de oliva, añade el orégano seco si se usa y mezcla.
8. Sirve la pasta cubierta con la salsa de carne y abundante queso rallado.

Resumido del vídeo de Dimitra's Dishes. Míralo para los detalles.

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