Empty My Fridge
Macarrão com carne moída (Macaronia me Keema)
Ingredientes
- Red onion · bem picada1
- Olive oil¼ xícara
- Salt2 colheres de chá
- Garlic · ralado4–5
- Ground beef2 lb
- Black pepper · esmagadoa gosto
- Paprika1 colher de chá
- Chili flake · flocos triturados
- Cinnamon · moída¼–½ colher de chá
- Canned tomato · picada e amassada15 oz
- Orégano · seca e triturada, seca2 colheres de chá
- Parsley · picada¼ xícara
- Spaghetti1 lb
- Água suficiente para ferver
- Parmesan cheese · ralado
Modo de preparo
- Em uma panela, cozinhe a cebola roxa picada no azeite de oliva com uma pitada de sal em fogo médio por cerca de 7-8 minutos, até ficar macia e dourada.
- Adicione o alho ralado e mexa até liberar aroma.
- Adicione a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino, e cozinhe até não ficar mais rosada, desfazendo-a enquanto cozinha.
- Adicione os tomates, a pimenta vermelha em flocos esmagada se usar, a canela, a páprica e um pouco de água. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, até o molho engrossar.
- Prove e ajuste o tempero. Adicione o orégano e água suficiente para atingir a consistência desejada, cozinhe mais alguns minutos e depois incorpore a salsinha. Reserve o molho.
- Leve uma panela grande com água para ferver, adicione as 2 colheres de chá de sal e o espaguete, e cozinhe al dente conforme as instruções da embalagem.
- Escorra a massa, reservando cerca de 1 xícara da água do cozimento. Volte a massa à panela com um pouco da água do cozimento, regue com azeite de oliva, adicione o orégano seco se usar e misture.
- Sirva a massa coberta com o molho de carne e bastante queijo ralado.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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