Pudin malva con macchiato

De Foodies of South Africa · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C sin ventilador. Engrasa una fuente para horno de 20 x 28 cm.
2. Bate el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
3. Incorpora con cuidado la mantequilla derretida, la mermelada, el vinagre y la leche usando una espátula, sin bajar el aire de la mezcla.
4. Tamiza la harina, el Royal Baking Powder y el bicarbonato sódico e incorpóralos suavemente.
5. Vierte la masa en la fuente y hornea 30 a 32 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
6. Mientras tanto, calienta la nata con el azúcar en el microondas hasta que esté apenas caliente (unos 2 minutos), sin que hierva. Añade el chocolate troceado, deja reposar un minuto y remueve hasta obtener una salsa lisa y sedosa.
7. Nada más sacar el pudin del horno, pínchalo por toda la superficie con un palillo. Vierte tres cuartas partes de la salsa tibia por encima y deja que la absorba.
8. Sirve con el resto de la salsa tibia y nata montada. Si lo preparas con antelación, recalienta unos 15 minutos en el horno.

Resumido del vídeo de Foodies of South Africa. Míralo para los detalles.

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