Pudding Malva au macchiato

Par Foodies of South Africa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur statique. Beurrez un plat à four de 20 x 28 cm.
2. Fouettez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
3. Incorporez délicatement le beurre fondu, la confiture, le vinaigre et le lait à l'aide d'une maryse, sans faire retomber l'air.
4. Tamisez la farine, la levure Royal Baking Powder et le bicarbonate de soude, puis incorporez-les délicatement.
5. Versez la pâte dans le plat et enfournez 30 à 32 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
6. Pendant ce temps, faites chauffer la crème avec le sucre au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude (environ 2 minutes), sans ébullition. Ajoutez le chocolat cassé en morceaux, laissez reposer une minute, puis remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse et soyeuse.
7. Dès la sortie du four, piquez le gâteau partout avec une brochette. Versez les trois quarts de la sauce tiède dessus et laissez-la pénétrer.
8. Servez avec le reste de sauce tiède et de la crème fouettée. Si vous préparez à l'avance, réchauffez environ 15 minutes au four.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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