Empty My Fridge
Pudim malva com macchiato
Ingredientes
- Sugar200 ml + 3 colheres de sopa
- Egg2
- Butter · derretida3 colheres de sopa
- Apricot jam1 colher de sopa
- Vinegar1 colher de sopa
- Milk¾ xícara + 1 ½
- Flour1 ½ xícara
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Baking soda1 colher de chá
- Creme de leite1 ⅓ xícara
- Whipped cream
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (sem ventilação). Unte um refratário de 20 x 28 cm.
- Bata o açúcar e os ovos até ficarem claros e aerados.
- Incorpore delicadamente a manteiga derretida, a geleia, o vinagre e o leite com uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar da mistura.
- Peneire a farinha, o Royal Baking Powder e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente.
- Despeje a massa no refratário e asse por 30 a 32 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto isso, aqueça o creme de leite com o açúcar no micro-ondas até ficar apenas quente (cerca de 2 minutos), sem ferver. Adicione o chocolate em pedaços, deixe descansar um minuto e mexa até obter uma calda lisa e sedosa.
- Assim que tirar o pudim do forno, fure-o por toda a superfície com um palito. Despeje três quartos da calda morna por cima e deixe absorver.
- Sirva com o restante da calda morna e chantilly. Se preparar com antecedência, reaqueça por cerca de 15 minutos no forno.
Resumido do vídeo de Foodies of South Africa. Assista para ver os detalhes.
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